SAIBA O QUE SÃO OS SUPERALIMENTOS E COMO PODEM FORTALECER O SISTEMA IMUNOLÓGICO

“Eles atuam em múltiplas frentes: contra os efeitos nocivos dos radicais livres, protegendo e retardando o processo de envelhecimento, estimulando a inteligência, o sistema imunológico e até mesmo ajudando no combate a doenças como a depressão. Tudo graças às suas vitaminas, sais minerais e antioxidantes”, explica a médica Lívia Salomé, especialista em Medicina do Estilo de Vida pela American College of Lifestyle Medicine.

Ela revela que, para suprir nossa necessidade diária de nutrientes como Vitaminas A, C, E, flavonoides, betacaroteno, ácidos graxos e ômega 3, é possível incluir uma pequena quantidade desses alimentos nas refeições e lanches. Por isso, a médica selecionou quatro receitas práticas com foco no fortalecimento do sistema imunológico.

1 - Smoothie Energético

Rendimento: 1 porção (450 ml)

Ingredientes:

• ¼ de beterraba pequena
• 1 polpa de açaí
• ½ banana nanica madura
• 1 copo de suco de laranja (250 ml)

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes. Servir em seguida para os alimentos não perderem os nutrientes.

2 – Massa com legumes

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 1 cebola média cortada
• 2 cenouras cortadas ou raladas 
• 2 dentes de alho picados 
• 2 abobrinhas cortadas
• 2 berinjelas cortadas
• 1 prato de brócolis cozido
• 1 pacote de massa integral
• Sal e pimenta a gosto 
• Azeite de oliva
• Tempero verde a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão al dente segundo as informações da embalagem e reserve. Leve uma panela média com azeite de oliva ao fogo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Acrescente o brócolis, a cenoura, a abobrinha e a berinjela e deixe refogar bem. Corrija o tempero com sal e pimenta a gosto. Misture os legumes cozidos à massa e sirva com tempero verde, como cebolinha, salsinha e manjericão.

3 – Peixe ao forno

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 1kg de filé de peixe
• 2 tomates cortados em fatias grossas
• 1 pimentão em fatias (vermelho ou amarelo)
• 1 cebola em rodelas
• 1 abobrinha pequena cortada em rodelas
• Salsa
• Coentro (opcional)
• Suco de 1 limão
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Em um refratário, monte as camadas, na seguinte ordem: abobrinha, peixe, pimentão, cebola e tomate. Salpique salsa por cima e, se quiser, coentro. Feche a travessa com um papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

4 – Torta de Espinafre com massa de grão de bico

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 2 ovos
• 3 claras
• 1 xícara de palmito picado
• 1 xícara de espinafre refogado
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de ricota amassada
• 3 colheres (sopa) de creme de ricota
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Comece pela massa. Em um processador, bata todos os ingredientes (o grão-de-bico, o azeite de oliva e o sal). Com a massa que formar, forre a base de uma forma. Reserve.

Em uma tigela, misture todos os ingredientes para o recheio.

Disponha-o sobre a massa na fôrma.

Leve a torta para assar em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos. Sirva.