5 RECEITAS PARA GARANTIR A COR DO VERÃO, E A SAÚDE

Verão combina corpo bronzeado, não é mesmo? Mas antes de tudo a estação do sol precisa combinar com pele saudável. A boa notícia é que dá para juntar as duas coisas, exemplo disso é a alimentação. Ingerir alimentos adequados, naturais e saborosos pode ajudar a garantir aquela cor do verão. Por isso reunimos aqui dicas importantes e receitas super fáceis de preparar que você pode preparar para a família, amigos e garantir um verão cheio de saúde, já que a estação exige cuidados fundamentais como hidratação constante e proteção solar.

O que consumir?

A ingestão de alimentos que contêm carotenóides, ou seja, substâncias que dão origem ao betacaroteno, é ideal para quem planeja aproveitar o verão e o sol. O antioxidante atua na pigmentação da pele e auxilia a combater os radicais livres, além de amenizar doenças cutâneas. “O betacaroteno contribui para a produção de melanina, responsável por dar coloração à pele e ainda protege a derme dos raios solares (UVA e UVB)”, explica a nutricionista Karla Maciel.

Além das popularmente conhecidas raízes de cenoura e beterraba, outros alimentos também contribuem para o bronzeado. São eles: acerola, manga, abóbora, mamão, espinafre, brócolis, agrião, rúcula e couve. “Priorize os alimentos de cores vibrantes amarelo-alaranjado e verde escuro. Outra dica importante: combine esses ingredientes com alimentos ricos em vitamina C como mix de sementes e frutas, e berries”, complementa.

Uma alimentação saudável contribui para a manutenção do bronzeamento, mas cabe destacar que não cumpre essa função sozinha. “Não existe um consenso sobre a quantidade específica para consumo. Indico ingerir esses alimentos diariamente com uma porção nas três refeições principais para manter uma reserva natural de betacarotenos e antioxidantes e, assim, garantir um bronzeado saudável, bonito e duradouro”, finaliza Karla, que é consultora da Jasmine Alimentos.

Confira 5 receitas para garantir "aquele" bronze:

Salada de quinoa orgânica com beterraba
Ingredientes:
1 xícara de Quinoa Orgânica Jasmine
Beterraba cozida cortada em cubos
½ alho poró
1 maçã
Azeite
Sal e salsinha a gosto para temperar.
Modo de preparo:
• Cozinhe a quinoa na água até ficar macia.
• Refogue o alho-poró com um fio de azeite em uma frigideira e desligue o fogo.
• Adicione a maçã e a beterraba.
• Misture todos os ingredientes e adicione sal e salsinha a gosto.

Hambúrguer vegano de beterraba e arroz integral
Ingredientes:
3 beterrabas médias com casca
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola roxa sem casca cortada em cubos
½ colher (chá) de Sal Atlantis Jasmine
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 ½ xícara (chá) de feijão-preto ou roxinho cozido
1 xícara (chá) de Arroz Integral cozido
2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
Pimenta-do-reino moída na hora
1/2 xícara (chá) de água.
Modo de preparo:
• Refogue a cebola no azeite e adicione a beterraba ralada. Deixe dourar um pouco e adicione a água. Quando secar, coloque o vinagre, o sal e a pimenta. Reserve.
• Amasse o feijão e misture com o arroz integral e a beterraba.
• Acrescente a salsinha e acerte o sal e a pimenta.
• Molde os hambúrgueres e leve à geladeira por uma hora.
• Regue um fio de azeite na frigideira e grelhe rapidamente o hambúrguer.
• Para dar um sabor mais especial ao lanche, espalhe um pouco de Tahine Jasmine no pão e acrescente folhas frescas, polvilhadas com pimenta-do-reino, sal e azeite de oliva extravirgem.

Risoto de abóbora com cenouras e couve-flor caramelizadas
Ingredientes do risoto:
300 g de arroz de risoto
700 g de abóbora moranga (sem sementes)
4 dentes de alho
1 cebola média
5 colheres (sopa) de azeite
1 pedaço pequeno de gengibre fresco ralado
1L de caldo de vegetais (preferencialmente feito em casa)
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta em pó
2-3 galhos de manjericão
150 g de queijo de cabra ou outro queijo favorito
1 colher de Ativo Fibras Jasmine.
Couve-flor e mini-cenouras:
1 couve-flor pequena
200 g de mini cenouras (ou cenouras regulares cortadas)
Azeite de oliva
1 pitada de páprica doce
Pimenta-do-reino moída na hora
1 pitada de Gergelim
1 pitada de Linhaça Marrom
2 colheres (sopa) de Calda de Agave
Sal Atlantis Jasmine a gosto.

Modo de preparo do risoto de abóbora:
• Remova a pele e as sementes da abóbora e corte em pequenos quadrados.
• Pique a cebola e o alho, refogue com o azeite até ficar translúcido.
• Adicione o arroz de risoto e os pedaços de abóbora e refogue por 2 minutos.
• Depois, regue com um pouco de caldo de vegetais e mexa novamente. Quando o caldo for absorvido, adicione mais caldo.
• Repita esse processo até que o arroz esteja macio – mexa com frequência e adicione a noz-moscada, o gengibre, a pimenta-em-pó e o Ativo Fibras enquanto isso.
• Adicione o manjericão quase no final.
• Rale o queijo e misture ao risoto.
Modo de preparo da couve-flor torrada e mini cenouras:
• Pré-aqueça o forno a 220° C.
• Misture um pouco de azeite com a páprica, o sal marinho, a pimenta, o gergelim e a linhaça.
• Coloque os vegetais e deixe marinar.
• Coloque tudo em uma assadeira coberta com papel alumínio e asse por 15-20 min até ficarem dourados.
• Espalhe a calda de agave um pouco antes de retirar do forno e volte por mais 3 min.

Crepe de quinoa com frango ao creme de espinafre
Ingredientes:
Da massa
3 copos de bebida vegetal Biov de Arroz
3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Integral
1 xícara (chá) de Quinoa Real em Flocos
6 ovos
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Sal Atlantis Jasmine a gosto.
Do recheio
2 peitos de frango
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1/3 de 1 maço de espinafre com os talos
2 xícaras (chá) de bebida vegetal Biov de Arroz
3 colheres (sopa) de Quinoa Real em Flocos
Sal Atlantis Jasmine e cheiro verde a gosto.
Modo de preparo:
Da massa
• Coloque no liquidificador o Biov, a farinha de trigo, os flocos de Quinoa Real, os ovos, o óleo vegetal e o sal.
• Bata até obter uma massa lisa.
• Aqueça uma frigideira untada e coloque um pouco de massa, virando a frigideira em círculos, até a massa ficar bem distribuída.
• Leve ao fogo, e quando soltar de um lado, vire e cozinhe do outro lado.
• Repita a operação até finalizar a massa. Reserve.
Do recheio
• Numa frigideira, doure a cebola no óleo, junte o frango picado e temperado com sal.
• Quando a carne ficar branca, adicione o espinafre picado com o talo e refogue por 5 minutos.
• Em seguida, acrescente o leite e os flocos de Quinoa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter um creme.
• Acerte o sal, se necessário. Recheie os crepes com o frango ao creme de espinafre e sirva com molho de tomate.
• Se preferir, disponha os crepes lado a lado numa assadeira refratária, regue com molho branco e leve ao forno.

Chia pudding com manga
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de sementes de chia
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
Gotas de stévia ou adoçante de preferência (opcional)
Cubos de Manga Rosa.
Modo de Preparo:
• Coloque a chia dentro de um pote com o leite de coco.
• Deixe descansar na geladeira por 6 horas ou até inchar e virar uma mousse cremoso.
• Misture bem, coloque em um recipiente de sua preferência para servir.

• Corte a manga em cubos e coloque por cima.